Con la stessa dedizione con cui un padre cresce i suoi figli, curiamo le nostre vigne adagiate su dolci declivi ad un passo dal mare. Le nostre uve, così amate, coltivate, selezionate, sono il frutto sincero della terra e danno vita e carattere al nostro vino di cui la linea Pajone, antico soprannome della nostra famiglia, è la massima espressione.
Uve: Pecorino 100%
Tipo terreno: Sabbioso impasto medio
Comune di produzione: Chieti
Sistema di allevamento: Filari a spalliera 100%
Densità d'impianto: 3200 viti per ettaro
Resa per ettaro: 100 Quintali
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura delle uve e pressatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Gradazione alcoolica: 13% VOL
Colore: Giallo Brillante
Bouquet: Note floreali di petali di rosa bianca, tiglio, acacia e ginestra
Temperatura di servizio: 10°/12°C
Abbinamenti: antipasti, minestre e primi piatti, pesce e carni bianche nonché a formaggi di media stagionatura
